Home

Brood

Gebak

Taart

Specialiteit

Begin jaren 1900 werd de zaak opgericht door
Remi Coopman. Die gaf de fakkel door aan zijn zoon André. (bijgenaamd 'Mon Onc')
De zaak was toen gevestigd op een andere
locatie, niet ver van de kerk van Desselgem.
Later verhuisde men naar de Nieuwstraat 64,
waar men heden ten dage de zaak nog altijd
vindt.

In 1960 werd de zaak overgenomen door Dion
Vandeputte. Hij nam het roer over van zijn oom
André, vandaar de bijnaam 'Mon Onc'.
Vroeger lag de klemtoon vooral op de patisserie, maar door de veranderende marktomstandigheden werd aan ook het brood, de koeken en de chocolade meer aandacht besteed.

De winkel werd volledig vernieuwd in 1992.
Zowel de winkel als het atelier ondergingen een
ware metamorfose, wat resulteerde in een oppervlakte die twee maal zo groot werd in vergelijking met de vroegere zaak.
In 1994 nam Yvan Vandeputte de fakkel van zijn ouders over.

In de patisserie zijn vijf mensen tewerkgesteld.
Door de komst van steeds betere machines
(koeltechnieken, deegverwerking, bereidings-
technieken) kan het werk meer en meer overdag gebeuren, wat een grote verbetering
is wat betreft de nachturen.